Skip to content
Recette

Mousse de hareng fumé et caviar suédois

En entrée pour 4 personnes
ou en verrines apéritives
pour 10 personnes :

> 400 g de filets de harengs fumés
> 20 cl de crème entière liquide
> Le jus d’un demi citron jaune
> Un pot de caviar suédois
(oeufs de poisson)
> Une branche d’aneth
> Sel et poivre 5 baies

Faites pocher les harengs dans du lait 5 minutes. Egouttez, laissez refroidir puis ôtez la peau et les arrêtes. Mixez avec le jus de citron, le sel et le poivre. Fouettez la crème dans un récipient placé précédemment au frais pour aider la crème à prendre. Incorporez ensuite délicatement la préparation au hareng dans la crème fouettée. Dégustez bien frais avec une petite quenelle de caviar suédois et un brin d’aneth.

Le Ministère du luxe

Situé au cœur du 8ème, l’Hôtel du Ministère est un espace élégant et branché à l’abri de la grande agitation
Audi RS 4 Avant

Renaissance d’un mythe, Audi RS 4 Avant

Un grand mythe Audi est de retour : la troisième génération de l’Audi RS 4 Avant allie performance et usage

Le Lutetia se la joue Discret

Le prestigieux hôtel Le Lutetia dévoile son blog autour des confidences de l’établissement et de son quartier. Pour ce faire,