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Suède

Gastronomie

Fredsgatan

Fredsgatan, 12 Les papilles mettront du temps à se remettre de cette escapade culinaire au cœur du bâtiment de l’académie des Beaux-Arts. Le chef franco-suédois Danyel Couet y a imposé une créativité gastronomique, véritable régal des sens. Le chef-étoilé au Guide rouge-manie à la perfection l’art du mélange entre cuisine suédoise et world food. L’endroit est naturellement devenu incontournable pour les Stockholmois qui s’y pressent en toutes saisons.…

Gastronomie

Muffins au Daim®

Dessert Pour une dizaine de muffins > 200 g de farine > 1 sachet de levure chimique > une pincée de sel > 300 g de bonbons Daim® > 25 grammes de poudre d’amandes > 125 grammes de beurre > 130 grammes de sucre > 3 oeufs > Un yaourt nature Préchauffez le four à 180 degrés. Tamisez la farine et mélangez la à la poudre d’amandes, à…

Gastronomie

Mousse de hareng fumé et caviar suédois

Recette

En entrée pour 4 personnes ou en verrines apéritives pour 10 personnes : > 400 g de filets de harengs fumés > 20 cl de crème entière liquide > Le jus d’un demi citron jaune > Un pot de caviar suédois (oeufs de poisson) > Une branche d’aneth > Sel et poivre 5 baies Faites pocher les harengs dans du lait 5 minutes. Egouttez, laissez refroidir puis ôtez…

Hôtels

Ice hotel, l’hôtel éphémère

Ice Hotel

Une expérience inédite! Construit chaque année début décembre, le Ice hotel ne fond qu’avec l’arrivée du printemps. La nuit, la température de la chambre de dépasse pas les -5°C. Au réveil, histoire de se réchauffer, un passage s’impose par le Sauna, et ce, avant même d’avoir pris le petit déjeuner. Situé au cœur de la Laponie Suédoise (pays du Père-Noël, ndlr), cet hôtel propose par ailleurs une somme…

Voyage

Bijou insulaire suédois

Skärgården

Skärgården Situé tout à côté de Stockholm, le “Skärgården” – ou Archipel de Stockholm – constitue un merveilleux petit paradis. Succession d’îles pittoresques et de décors qui n’ont rien à envier aux Caraïbes, le “Skärgården” peut notamment s’explorer par le biais d’une croisière. De nombreux circuits desservent les plus belles îles et lieux de curiosités. Un détour s’impose bien sûr par Sandhamn, située dans la partie extérieure de…

Art

Le Moderna museet

museet

Musée d’art moderne La visite de ce musée est  quasiment incontournable. Grands espaces, design omniprésent, ce musée est une source intarissable d’œuvres en tout genre, suédoises et internationales, de Dali à Carlsonn, en passant par Miro. Le plus : le musée jouit d’une vue magnifique et plongeante sur l’île de Djugården depuis son bar-restaurant, situé au dernier étage. Skeppsholmen, Tel. +46 8 51 95 52 00  …

Design

Temple du design

Design Torget Cette chaîne de magasins accueille un nombre impressionnant de jeunes pointures du design. Ils peuvent disposer de l’espace de ces boutiques pour exposer (et vendre !) leurs créations, des plus ingénieuses aux plus farfelues. Informations : Nybrogatan 16, +46 8 611 53 03, http://www.designtorget.se  …

Voyage

Le bistrot de Lisbeth Salander

Lisbeth Salander

Mellqvist Kaffebar Ce café est devenu en l’espace de deux ans, l’endroit hype de Södermalm. Et pour cause, peut-être y croiserez-vous Mikael Blomqvist ou Lisbeth Salander, héros des romans à succès Millenium, de l’auteur disparu Stieg Larsson. Ce café apparaît notamment dans l’adaptation cinématographique. On aime y boire un petit café bio en dégustant quelques unes des délicieuses pâtisseries proposées ici. Mellqvist Kaffebar Hornsgatan 78,…

Hôtels

Le Nordic Light Hotel, et la lumière fût…

Nordic Light Hotel

Le très conceptuel Nordic Light Hotel a ouvert ses portes en janvier 2001. Cet hôtel incarne à lui seul le renouveau du design suédois. Le « blond » suédois a laissé la place à la couleur et à la lumière dans toute leur quintessence. De nuit, sa façade est un spectacle pour les yeux, véritable mosaïque de lumière. Inspirées de la luminothérapie, les chambres, véritables petits cocons, sont…

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